Главная | Сроки годности продуктов в маркетах

Сроки годности продуктов в маркетах

Внимание Каждой группе сроков годности соответствует определенная классификационная группировка товаров по признаку срока годности или хранения рис.

Удивительно, но факт! При этом срок годности продолжается до дня, указанного на потребительской таре.

Предельные сроки годности — максимально допустимые сроки, в течение которых товар имеет гарантированную безопасность. Они устанавливаются чаще всего на скоропортящиеся товары, на весь период от их изготовления до потребления.

Удивительно, но факт! Момент начала приемлемого употребления — это день самого изготовления.

Инфо К скоропортящимся товарам относятся товары со сроком годности от нескольких часов до нескольких суток. Сроки годности не могут продлеваться, что регламентируется ст.

Официальный сайт

Требования к организациям, вырабатывающим пищевые продукты с пролонгированными сроками годности 3. Производство продукции с пролонгированными сроками годности допускается при наличии санитарно-эпидемиологического заключения на указанную продукцию.

Удивительно, но факт! Правильное хранение Очень важно сохранять продукты правильно, так как в обратном случае бактерии, которые обитают в окружающей среде будут способствовать их гниению.

Производство продукции должно осуществляться в организациях в цехах: Требования к хранению пищевых продуктов 3. Для скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов должны устанавливаться условия хранения, обеспечивающие пищевую ценность и безопасность их для здоровья человека.

Хабр рекомендует

Хранение пищевых продуктов должно осуществляться в установленном порядке при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции. Количество продукции, хранящейся на складе организации-изготовителя или организации торговли должно определяться объемом работающего холодильного оборудования для продуктов, требующих охлаждения или размерами складского помещения, достаточными для обеспечения соответствующих условий хранения в течение всего срока годности данного продукта.

Удивительно, но факт! Так, на таре может присутствовать надпись:

Субпродукты, полуфабрикаты из субпродуктов птицы Наборы для студня, рагу, суповой Кулинарные изделия — блюда готовые из мяса и мясопродуктов Мясо отварное для холодных блюд; крупным куском, нарезанное на порции для первых и вторых блюд Мясо жареное тушеное говядина и свинина жареные для холодных блюд; говядина и свинина жареные крупным куском, нарезанные на порции для вторых блюд, мясо шпигованное Изделия из рубленого мяса жареные котлеты, бифштексы, биточки, шницели и др.

Блюда из мяса Пловы, пельмени, манты, беляши, блинчики, пироги Гамбургеры, чизбургеры, сэндвичи готовые, пицца готовая Желированные продукты из мяса: Субпродукты мясные отварные язык, вымя, сердце, почки, мозги , жареные Кулинарные изделия из мяса птицы Тушки и части тушек птицы копченые, копчено-запеченные и копчено-вареные Блюда готовые из птицы жареные, отварные, тушеные Пельмени, пироги из мяса птицы Желированные продукты из мяса птицы: Подобный процесс требует полного пересмотра парадигм на складе.

Условия и сроки хранения продовольственных товаров

Так же хотелось бы отметить, что подобная реализация в учетной или ERP системе значительно осложняет процессы всех участников. В этом случае, разумным компромиссом является интеграция учетной и WMS систем со следующей детализацией: Учетная ERP система оперирует остатками и резервами.

Менеджеры по продажам резервируют позиции исходя из общих остатков.

Рекомендуем к прочтению! Схема ликвидации юридического лица

При необходимости, они могут получить информации об остаточных сроках годности запасов склада. WMS система оперирует остатками в разрезе сроков годности и ячеек хранения.

Удивительно, но факт! Срок годности — это время, до которого продукт сохраняет свои свойства Речь идет о таких параметрах:

Главное условие — в присутствии соответствующих органов государственного надзора изменить свойства испортившегося товара, чтобы в дальнейшем он не использовался по назначению. Все расходы оплачиваются владельцем.

Удивительно, но факт! Не допускается перевозить готовые пищевые продукты вместе с сырьем и полуфабрикатами.

После завершения процесса утилизации, составляется договор об успешном завершении списания. Исследования проводятся в начале хранения, на момент окончания срока годности и после с коэффициентом резерва, потому как предполагаемый срок годности должен превышать продолжительность. Экспертная оценка сроков годности пищевых продуктов проводится по микробиологическим показателям, санитарно-химическим, органолептическим свойствам образцов.

Учет серий и сроков годности на складе

В подтверждении сроков годности нуждается скоропортящиеся пищевая продукция, продукция изготовленная из нового сырья или по новым технологиям, продукция детского и диетического питания.

Помимо определения срока годности для возможности реализовывать продукцию, оценку производят для увеличения сроков хранения, для сохранения вкуса и презентабельного внешнего вида продукции. На каждом продукте должна быть информация для потребителя. Эта информация должна быть однозначно понимаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог быть обманут или введен в заблуждение относительно состава, свойств, пищевой ценности, природы, происхождения, способа изготовления и употребления, а также других сведений, характеризующих прямо или косвенно качество и безопасность пищевого продукта, и не мог ошибочно принять данный продукт за другой, близкий к нему по внешнему виду или другим органолептическим показателям.

Какие сведения должна содержать информация о продуктах?



Читайте также:

  • Воронеж сколько стоит квартиры в ипотеку
  • Судебные иски о взыскании долга по договору купли-продажи